鱈魚排造假 進口低價鯰魚碎肉磚混充

在早餐和便當裡出現的鱈魚排，有可能都是假的！彰化二家食品工廠，涉嫌從越南進口俗價的鯰魚來加工裝做高級鱈魚排，賣給中下游廠商， ==稽查人員 VS. 員工== 這下來就是這個嗎(對) 這個呢(這就一樣) （完整一塊再來鋸成這樣） 彰化衛生局人員和警方來到彰化縣秀水鄉這家食品工廠稽查，員工還在生產線上忙著替魚排裹粉加工，這些都是準備混充成高級鱈魚排，但其實只是低價的鯰魚碎肉。 ==彰化衛生局食衛科長 林毓芬== 在越南養殖進口鯰魚碎肉魚磚 切片加工 製成手工日式魚排 總共有五種產品 主要銷售給 台中以北的食材盤商 再轉售給自助餐 跟早餐店等相關的業者 彰化縣衛生局表示，這家食品工廠今年一共進口了111公噸的鯰魚磚，有100公噸製成了鱈魚排等產品，目前查出有80多公噸已經流入市面；合法業者提醒民眾，鱈魚每公斤至少超過700元，和鯰魚價差6、7倍，若能以低價購買鱈魚，就要注意真偽。 ==合法食品業者 吳朝陽== 鱈魚就會有帶皮 鯰魚的部分 牠就沒有帶皮居多 然後另外牠本身色澤 會偏比較白色偏橘 鱈魚的話就比較雪白 不過合法業者也表示，如果經過加工處理後，肉眼是無法分辨何種魚肉的；檢方表示，林姓業者涉嫌違反食品安全衛生管理法、刑法詐欺及偽造文書等罪嫌，目前以五萬元交保，將再追查這些假鱈魚排的上下游流向。 邱植培 彭煥群 彰化報導