世衛示警 香腸.熱狗.培根一級致癌物

世界衛生組織的國際癌症研究中心宣布，吃香腸、醃腿熱狗、培根這些肉加工品的較會得大腸癌，另外攝取紅肉也有致癌的風險，這項報告一出，肉品業哀鴻遍野。 培根、熱狗、香腸，這些經常出現在你我餐桌上的食物，被世界衛生組織列為跟香菸、石棉一樣是一級致癌物質，不宜過量攝取。而未經加工的紅肉，包括牛、豬、羊、馬肉等，則列入2A級致癌物。WHO國際癌症研究中心，整理八百份針對肉類攝取跟癌症關係的研究後，建議限制攝取過多肉類。一旦每天食用加工紅肉達到50公克，罹患直腸癌的風險，就增加18%。 ==國際癌症研究中心主任 史特萊夫== 紅肉也有相同的風險 每100克 罹癌機率17% ==ABC記者== 50公克大約是1.8盎司 但像這一份是普通 三明治的肉量有4.5盎司 這份才是1.8盎司的份量 報告還指出全球每年820萬死於癌症的人，有3萬4千人可歸因於攝取過多再製肉。但近一百萬是死於菸害。抽菸有導致20種癌症的風險。由於加工肉及紅肉，是全球不少民眾的主食，現在被指跟癌症有關，對於民眾跟業者都是極大的震撼。 ==英國肉販== 我想應該跟其它認為 兩者不相干的報告一起衡量 ==義大利食品商== 我不認為會因此 改變大家的飲食習慣 我吃肉吃了一輩子 美國北美肉類協會批評這份報告違反常識，而且其它報告顯示紅肉跟罹癌無關。並反駁歐洲的義大利、 西班牙、 法國等奉行地中海飲食的國家，食用加工肉品的份量超過建議攝取兩倍，但卻是全球長壽國家之一。 記者 陳秋玫 報導