太油太鹹高熱量 吃素竟然高血脂

心臟科醫師發現，有人長期吃素，卻【三酸甘油脂】太過高，原因就是吃得太油、太鹹，熱量也太過高。 大火快炒高溫油炸，這一桌滿漢全席，有魚有肉，好澎湃，看不出來吧！通通都是素食料理，現在吃素要求色香味俱全，但醫生看了直搖頭，因為高油高鹽高熱量，不正確的吃素方式，造成許多吃素民眾，三酸甘油脂過高 ==陳肇文榮總心臟內科醫生== 因為我們太會做了 我剛剛講我們的廚藝太高明了 太高明他會把 我們都標榜 用素菜做成肉 跟真的肉一樣 添加物裡面很多人工的 就算是天然的 如果用了不正確的油脂的話 比如像是棕櫚油或椰子油的話 那很可能就會有問題 三高，會引發高血壓、中風、心臟病、腎臟病，所以像是這些素食，都容易引起三高，素蠔油鮑魚，色彩繽紛，還有滷得油油亮亮的素東坡肉，Q彈口感會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，甚至是素的北平烤鴨，鴨皮油亮光澤，有鴨肉口感，好吃，卻不夠健康 ==民眾== 加工過的 我幾乎都比較少吃 所以吃素，最重要的就是，烹調方式愈簡單，愈健康。 何佩蓁 魏台復 報導