一年一度的台灣美食展今天開幕，除了各家飯店推出的特色美食之外，今年還有一項飲食文化特展，把台灣傳統的一府二鹿三艋舺，三百年來的飲食文化都端上桌。 神桌前擺了12道菜餚，從奉茶、素果到糕餅，還有一道道的豪華料理，鮑魚、刺參、燕窩全部擺上桌，這是台灣先民獻給神明的辦桌大菜__宴王宴。 ==台灣美食展飲食文化特展召集人 郭宏徹== 先拜完之後 那拜完慶典結束之後 我們開始宴客 就是用 宴王這些的材料 我們再加工請客 台灣美食展今年推出一府二鹿三艋舺的飲食文化特展，除了傳統謝神的宴王宴，還有發源自艋舺的酒家菜，螺肉蒜、佛跳牆，越是精緻的手路菜，越能展現政商名流宴客的氣勢。 ==台灣美食展飲食文化特展召集人 郭宏徹== 裡面還有麗心河鰻 它是一捲一捲的 用蛋黃 用火腿 用紫菜 用鰻魚 這樣一層一層把它包裹起來 炸完之後再切片 當然最讓人懷念的，還有早期的庶民小吃，鹿港各色糕餅，源自清朝、文人雅士喝茶、一口就能品嘗的鳳眼糕，還有盛產糖的年代，府城最簡單又令人難忘的甜點椪糖。 ==美食展人員== 以前這個 他做這個是 給小朋友當零食的 因為這個屬於偏甜的 小朋友愛吃甜 簡單的砂糖加上水、蘇打粉，就可以做出椪糖，連外國遊客都躍躍欲試，也讓美食展除了看熱鬧，也能體驗台灣文化。 記者林珍汝 郭俊麟 台北報導