秋意一杯杯 滿山紅咖啡花香四溢

在台灣咖啡市場愈來愈大，而去年才拿下台北創意咖啡大賽冠軍的簡嘉程，以名為"滿山紅"的作品，榮獲冠軍。他將洛神花、玫瑰花、蕃茄，大膽的和咖啡結合，反而融合出一杯喝下去之後，會出現荔枝香味的濃郁咖啡。而且不只採用蕃茄，連小黃瓜也能和咖啡結合，喝起來竟然能出現西瓜風味。 他就是2010年的"台北咖啡"創意冠軍，簡嘉程！36歲看起來，走雅痞風，不過對咖啡的研究，可是充滿熱誠，一頭栽進咖啡世界才三年多，不過已經是比賽的常勝軍，還常常研發創意咖啡！ 　打蕃茄泥 讓簡嘉程一炮而紅的創意咖啡"滿山紅"，就是將新鮮的蕃茄泥，天然的洛神花茶，和充滿花香的玫瑰花露，和咖啡做結合，三種顏色互相交融，卻也意外的造就了絕妙口感。 倒入咖啡完成了 STAND 李曉儒 簡嘉程 常騎車出陽明山 "滿山紅"咖啡，取材和靈感就是來自大自然，營造陽明山楓葉由黃轉紅的意境，除了用蕃茄，調出令人驚艷的咖啡，就連最常見的小黃瓜，也能派上用場，調出這杯看起來很夏天，喝起來又充滿西瓜味的咖啡。 簡嘉程 把小黃瓜打泥 對咖啡的研究，愈來愈深入，自己進口咖啡，還提供現場烘焙服務，濃濃的咖啡香，讓許多人一試成主顧。 王小姐 簡嘉程24歲就開了酒吧，賺進人生的第1桶金，後來又轉開早餐店，從早餐的咖啡，一頭栽進咖啡研究的世界，年紀不大的簡嘉程，其實也很有自己的經營哲學。 簡嘉程 日本嚴謹+美式創意+台灣熱誠 台灣咖啡市場愈來愈大，雖然平價咖啡充斥市面，但憑著對咖啡的堅持和客製化的服務，簡嘉程將咖啡，創造出更多的附加價值。 記者 李曉儒 許政俊 台北報導