台灣人自稱「番薯仔囝」？但原來甘藷不見得像你想得那麼本土！｜ft.嘉義農業試驗分所農藝系主任 賴永昌｜我們的島Podcast有影版 @EP.108

甘藷，又叫番薯、蕃薯、地瓜......是台灣人熟知的糧食作物之一，早期因為米糧不足，常會被摻在白飯中充當主食，再加上甘藷曾作為養豬飼料用途，所以被留下「廉價」的印象。然而甘藷不僅耐旱，對各種土壤的適應力也很強，不用太費心照顧也能收成，逐漸衍生出「堅毅」的形象。

嘉義農業試驗分所，前身是台灣總督府農事試驗場嘉義支場，由農藝系主任賴永昌所主持的根莖類作物研究室，從日本時期就致力於甘藷的選拔和育種。1907年，當時的研究人員從世界各地引進優良品種，在台灣馴化，1922年起，又開始做人工育種，將本地種和引進的外來種做雜交，選出的第一個品種，就叫做「台農1號」。

從台農1號到目前最新的台農74號「金香」，都是從這個研究室誕生，農民最愛種的台農57號也不例外。甘藷基於營養價值和減肥瘦身效果，在台灣拓展出穩定的國內產銷通路，連便利商店都不乏烤番薯、蒸番薯的身影。本集邀請從事甘藷研究和保種工作超過30年的賴永昌，來談談台灣甘藷的前世今生。


#番薯 #地瓜 #嘉義農業試驗分所 #育種 #保種 #台農57號

00:00 前言
01:24 來賓介紹
01:43 台灣甘藷的誕生
02:26 育種甘藷重要的原因
03:27 台灣甘藷其實是外來種
05:12 甘藷幫助鄭成功拿下台灣?
06:40 為何要育種新的兩個品種?
12:30 台灣外銷甘藷的問題
14:42 品種不同需要不同栽培方式?
17:02 甘藷近年來價格趨於穩定
19:24 甘藷栽種的開端
19:55 甘藷產量下降
21:04 甘諸有擴展的市場
25:34 甘藷育種成果
25:52 台灣有名甘藷種類介紹
29:20 嘉義農業試驗分所介紹
31:45 甘藷該如何面對極端氣候
35:52 結語

▼同場推薦
🍠原來番薯是國外來的！而且不只能煮粥？還能蒸、烤、炸、熬出不凡的甘甜！｜阿聰現煮時2_島的尋味之旅
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【稻米歷史】蓬萊米記憶｜在台灣改良的日本米
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【金針菇】台灣菇業傳奇
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