基改香蕉將於美、菲等國上市 去皮12小時也不變黑

切片的香蕉接觸空氣後就容易變黑腐爛，為了延長香蕉的保鮮期限，英國一家生物科技公司從香蕉的基因下手，加以改良。

英國生技公司主管皮諾奇表示，「我們知道導致香蕉變褐色的基因，所以我們對這些基因進行了改造，現在我們培育出不會褐變的香蕉，即使切開，也能更長時間地保持鮮度和黃色色澤。」

研究人員表示，香蕉之所以發黑產生褐變，是因為所含的多酚氧化酶在作怪，因此他們找出香蕉裡面會產生多酚氧化酶這種蛋白質的基因，運用基因剪輯讓它失效，所以香蕉裡的多酚就比較不容易被氧化，從而保持了原來的顏色。

實驗證實，改造香蕉去皮後放上12小時也不會變色。 研究人員認為經改造的香蕉，將可延長食用壽命、減少食物浪費，並且減少供應鏈25%的碳排放。

除了這些好處，這家公司也宣稱所使用的技術跟傳統的基改不同，新品種香蕉並非基改作物。不過一般英國民眾的接受度因人而異

倫敦居民認為，「我認為不應該擾亂它們的生長。」、「不這麼做的話，它們就會被永遠擺在冰箱，有一天可能會被用來製作香蕉麵包，但這似乎永遠不會發生。」

業者表示，目前改良香蕉已經獲得菲律賓、哥倫比亞、宏都拉斯、美國和加拿大政府批准販售，幾個月後在這些地方的超市裡就可買得到。