衛福部強化食品重金屬管制 巧克力最快明年1月跟進

不同部位的內臟擺放在市場的攤位上，不少消費者會購買回去做烹調，為了讓民眾吃的更安心，衛福部強化食品中重金屬限量之管制。

其中，國人較常吃的豬內臟重金屬「鉛」之限量從0.5ppm下修至0.15ppm，禽類由0.5ppm調降至0.1ppm，而牛羊的內臟則從0.5ppm下修到0.2ppm

食藥署食品組副組長鄭維智回應，「禽畜內臟類食品，是國人飲食中的其中一種重要的食品，所以我們也加嚴來管理，從民國113年7月起，加嚴管制食品中重金屬。」

也針對特定嬰幼兒食品加嚴重金屬鉛的限量及增訂鎘的限量，並針對粉狀食品及嬰幼兒飲品做出不同的限量規定，希望達到更全面的保護。

另外，堅果、油籽類也是近年國人喜愛的食品，為加強管理，也增訂該類別之重金屬鎘之限量。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說明，「鉛中毒會造成人體很多器官的危害，包括慢性貧血 心血管疾病，也會影響腎臟功能、導致一些神經系統方面疾病。如果我們的加工食品或食物中含有鎘的話，大概人體6%被人體吸收，長期可能會造成鎘中毒。」

而原本也在這一波預告加嚴範圍的巧克力，在預告評論期間，食藥署收到專家建議標準要跟國際接軌，因此將延到下一波。

食藥署副署長林金富回應，「在評估以後CODEX有訂定新的標準，所以我們就從善如流，把巧克力的部分重新規劃。」

林金富表示，會從善如流重啟預告，若按照行政流程，預計巧克力重金屬限量新規定最快明年1月可上路。