台灣美食展正在台北世貿一館展出，此次農業部也特地設置專區，要讓消費者更了解正在推動的農產品冷鏈計畫。台灣高溫多濕，蔬果容易折損，因此從產地到市場若能低溫運送與保存，就能減少10%損耗與延長50%保鮮。
從田間採收的花卉新鮮芬芳，農民形容「還在呼吸」，花農在農糧署補助之下建置冷鏈設備，採收後低溫保存與運送，就能拉長賞花期。
冷鏈讓本土花椰菜及青花菜能一年四季上架，加工業者表示，這些蔬菜一年只產3個月，若能收來加工冷凍，就可以減少進口量。
加工業者鄭嘉仁表示，「把它加工起來做為進口的替代，我們就不用從國外進口，可以幫助更多的農民在1、2、3月的時候，大量來契作青花菜。」
正在台北世貿一館展出的台灣美食展，農業部特別要向消費者，推廣建立蔬果冷鏈體系的優點，由於台灣高溫潮濕，蔬果保存不易，因此農產品若能採收後經冷藏車運送，再送到有低溫保存的設備中，就能減少耗損與浪費。
農業部農糧署主秘陳啓榮提及，「預計透過冷鏈的計畫可以減少蔬果10%的損耗，也可以延長它50%的儲架壽命。」
不過建置冷鏈的硬體會不會讓成本提高，因此墊高蔬果價格？農業部表示，要讓國內農業升級就必須投資，從110年起4年規劃投入126億元，來補貼各單位設置冷鏈設備，涵蓋農畜水產品。