電子點餐或紙本菜單？兩派各擁支持者掀討論

巴西里約熱內盧熱鬧的山坡街區聖特雷莎，街邊的奧圖小館把老店融入新科技，桌面有四方型的QRCode，顧客掃碼點餐，很快熱騰騰餐點上桌。

奧圖小館顧客坦德勒表示，「我喜歡老式的實體菜單，因為它不會讓我們用手機掃碼，得把手機拿到桌上。我們不得不一直看著手機，它會分散你的注意力去做其他的事。」

另一頭家傳三代的高梅茲酒吧，磁磚拼花地板跟筆挺白襯衫的服務生，看得出傳統老派作風，業者堅持不用掃碼科技，不打算更換圖文並茂厚厚的菜單本。面對時代演變，怎麼點餐顧客各有所好。

高梅茲酒吧顧客卡多索指出，「我更喜歡掃碼，我認為這更實用。現在可以用手機來看菜單，通常會有更多的圖片在裡面，而且實體菜單用久會變舊，有時甚至還沒圖片可參考。」

新冠疫情期間各種無接觸的科技席捲全球，掃碼點餐增添效率，但也抹去人際互動，少了服務生推薦菜色與聊天攀談，上餐廳吃飯就少些人情味。

許多人受不了這種冷冰冰的感覺，疫情陰霾過後，捍衛傳統用餐體驗的聲浪大增。不過對許多業者而言，電子菜單有它的優勢，讓酒水菜色創新變化更簡便。

最近一項調查發現，巴西已經有38％的餐廳採用了掃碼數位菜單，另有四分之一的業者打算跟進。

餐廳經理德芬諾提及，「比方說在這家餐廳我把日本料理加入菜單，如果我有50份實體菜單，就得去調整50份內容，但用數位菜單幾分鐘就成了，也無須浪費紙張破壞環境。」

餐廳合夥人丹塔斯說道，「超級簡單，幾分鐘在手機上就搞定，刪除、拷貝、貼上，加入新的酒。」

里約州的立法者擔心全面數位化的世界，會淹沒對傳統的尊重包容，最近通過一項法案，要求餐廳酒吧必須為沒有智慧手機或不想掃碼的顧客提供實體菜單，還有其他的州考慮跟進。

巴西酒吧和餐館協會希望政府把決定權留給業者，根據市場需求調整。

目前許多國家也正歷經這類正反糾纏，美國佛州邁阿密、哥倫比亞都推進立法保障實體菜單。 阿根廷葡萄酒鄉門多薩省則逆向而行，要求業者必須提供數位點餐的選項。