受到今（2022）年暖冬影響，養殖烏魚卵比往年偏小，再加上近年來養殖面積減少，導致今年烏魚子產量比往年減少一半。也因目前市面上供不應求，烏魚子價格平均漲幅超過2成，以4兩大烏魚子一斤價格約2500元，創下價格新高。
養殖烏魚取卵後，烏魚子送來抹鹽、日曬等加工程序。不過今年受到氣候暖冬的影響，許多養殖烏魚業者表示，近年烏魚養殖面積減少，加上今年天氣不夠冷，烏魚子整體產量減少近一半。
烏魚子業者曾煥佾指出，「主要是天氣不夠冷，養殖烏魚子都基本上都偏小。本來預計都1萬尾，採收5000斤烏魚子，今年差不多1萬尾，差不多3000斤而已。」
業者表示，再過一個多月就是農曆過年，烏魚子常被買來送禮。雖然今年養殖烏魚子品質不錯但量少，市場已經供不應求，價格平均漲幅超過2成。雲林區漁會也找各地業者討論，希望能壓低價格。
曾煥佾說：「以去年來說，（4兩）一斤差不多2000元左右。但基本上今年的話，以4兩來說，差不多有到2500元、2400元。」
雲林區漁會總幹事林傳育指出，「整個起來會比去年一斤，應該光成本就會漲200元。看大家能否將價格再做一些調整、較親民點，這是漁會最希望的。」
雲林區漁會表示，近期養殖烏魚受到人工、飼料與物價上漲等因素，這些成本壓力對養殖戶有很大負擔，因此今年烏魚子價格一定會漲價。而業者也說，往年常拿來送禮的大烏魚子，今年數量會更少，現在市場已有不少消費者紛紛搶訂。