人工孵育蟹苗育成率提高 水試所技轉民間

北門區的漁民正聚精會神的把紅蟳的幼蟲篩選出來，沒一下時間就找出許多隻不到0.5公分的大眼幼蟲，今年蟹苗價格不錯，小隻的1.8元，大隻一點的約3元，因此有許多漁民正努力捕撈。

北門漁民王先生說道，「價格就不一定，今年比較好，1隻1.8元，（大隻一點的）那個賣3元，東西便宜蟹苗便宜，這個沒有在繁殖，像是野生的苗多，人工的就沒人要買了。」

以前養殖紅蟳大多只能以人工捕撈野生蟹苗後養殖，主因就是人工孵化蟹苗技術尚未完全成熟，不過水試所近幾年完成人工孵育蟹苗的技術，透過從母蟹產卵到育苗養成，純種紅蟳的存活率比野生混種蟹苗飼養高了3倍。

水試所海水繁養中心副研究員吳育甄表示，「買野生的蟹苗放田間土池都遇到育成率大概僅有1成到1成5左右的問題，原來的1成多，目前經由大概這幾年的試驗，已經可以逐漸提高育成率，達到3成5以上接近到4成。」

野生蟹苗的價格逐年攀升，也反應出野生數量的減少，現在透過人工養殖技術的成熟技轉讓野生蟹苗得以永續，也讓傳統國產美食更有在地滋味與特色。