居家防疫自備三餐 義大利麵銷售一枝獨秀

防堵疫情，目前有超過90國家及地區已經頒布禁足令，全球一半人口超過39億人被要求留在家中。民眾長時間待在家裡面，自己準備三餐的機會大增，義大利零售業一片衰退中，唯有民生必需的義大利麵還有麵包業績翻倍成長。

一鍋滾水、一把麵條，宅在家也能輕鬆開飯。義大利全國隔離期間，冷清的大賣場顧客不多，每個人購物車裡少不了的就是義大利麵、粗麵、細麵、通心麵，則是生活必需的變化。購物民眾說：「我買了義大利麵來搭配豆子，有大豆子跟小豆子，所以我也買粗的跟細的麵來配，我還買長的跟短的麵。」

大賣場業績持續衰退，人們的採購縮小到罐頭、雞蛋、保久乳、優格、清潔用品等必需品，簡單上手的義大利麵銷售成長最明顯。雖然暫時不能呼朋引伴把酒言歡，雲端視訊也能讓幾家人跨國聚餐，分享愛與各自餐盤裡的創作。

需求爆火讓生產線停不下來，製麵大廠茉莉在康波巴索的工廠產能全開，原本一天出貨五百噸，過去一個半月增加到八百噸，把七成的庫存都用光了。業者說，疫情爆發之初，囤積心理讓業績增加兩成；全國封鎖令一下，更暴增六成，必須考慮調整產能。義大利麵營運長費羅說：「我們的訂單三倍跳，有時候必須配給式的供貨。事實上，我們已經決定把生產的義大利麵品項，從六十種減少到十幾種，這代表我們效率很有限。我們除了面臨需求爆量，還有運輸困難的雙重問題。」

同樣熱情的南歐國度西班牙，也因為封鎖隔離而改變了飲食習慣，每逢周末必定上演的家族大團圓聚餐，暫時成為絕響。熟食業者明顯感受到買氣變化，過去搶手的大號烤全雞、烘蛋、海鮮飯等闔家分享菜色已經很難派上用場。人們更常待在家自己開伙，出門只買個麵包搭配。有老人家堅持周末傳統而上門，但現在只能買兩老的份，因為兒孫都不能上門來吃。