賣車兼差賣拉麵 煮出米其林好美味

日本鳥取縣有一家中古車行改裝成拉麵店，每天只煮六十碗，贏得了饕客的胃，也獲得了米其林美食指南的「必比登推介」。拉麵店老闆是位賣中古車的銷售員，他一絲不茍的性格，烹調出獨特拉麵風味，為他人生開啟另一春。

一口一口吃著拉麵，客人讚不絕口，店門外還排長龍，有人專程開了三小時的車從大阪來，為的就是要吃這一碗拉麵，因為老闆一天只煮60碗，來晚了就吃不到了。

消費者說，「湯頭喝起來非常鮮美，結合拉麵真是完美。」

這家拉麵店，位於日本鳥取縣鳥取市，外觀看起來就是中古車行，因為店老闆吉田克己是中古車銷售員，2012年開始兼差賣拉麵。他個性一絲不苟，要求精準，高湯量和溫度都用電子測量，一點都不能差。

熱風拉麵店老闆 吉田克己表示，「不同配料有不同烹煮時間和溫度，我依照不同配料的特性，調整時間溫度以求最佳風味，當你用心煮，佳味就會出來。」

老闆說高湯美味的秘訣就是融合了雞骨、沙丁魚乾和海帶。每天熬煮的量控制在六十碗，最美味。熱風拉麵一碗要價大約新台幣210元，每天從上午十一時營業到下午二時，剩下的時間繼續經營二手車。吉田說，米其林指南的「必比登推介」在日本人口最少的鳥取縣中，只選出他的拉麵店，實在是奇蹟。他立志持續改良拉麵口味，以摘下米其林美食指南的星星為目標。