鮮奶名氣響亮 瑞穗酪農思轉型

花蓮縣瑞穗鄉除了是台灣著名的溫泉鄉,也有九座標榜純淨、自然、無污染的牧場,這裡養了兩千頭乳牛,每年的乳品產值超過新台幣一億元。 走進花蓮瑞穗,觸目所及除了乾淨的自然環境,還有擠牛奶的畫面瑞穗鄉從民國七十六年開始,走向酪農業產業發展,到現在有九個牧場,約2000頭乳牛,每年產值高達上億元。瑞穗鮮奶名氣響亮,然而許多人可能不知道這個產業,竟是因為一場颱風開始的。 當時擔任農會總幹事的饒欣奇說,這些颱風雖然帶給瑞穗鄉農業很大的損害,不過卻也讓農民想到可以飼養不怕颱風的乳牛來應變 養牛最重要的工作就是產乳,一頭頭牛排好隊,依序走進牧場的榨乳室。為了確保鮮乳的衛生,榨乳前,必須用消毒水將牛的乳頭消毒乾淨,再用紙巾擦乾,可別小看這個動作喔,它可是一門學問,因為在擦拭的過程,要同時進行按摩,刺激乳牛泌乳 余賢隆說,只要養牛的人用心付出,牛就會回報給你。瑞穗鄉自從發展酪農業以來,酪農們一直是國內知名乳品公司的生乳供應者,現在加入WTO後,面臨國外生乳進口競爭,讓瑞穗鄉的酪農們不得不思考牧場轉型的問題。三年前離開壽險公司,林聖曄回家接下父親經營的牧場,他說,酪農要自己找出路 牧場轉型為休閒牧場,開發了許多具有附加價值的產品,例如自製的乳製品,就受到不少遊客的歡迎大環境的轉變讓酪農們開始意識到他們不能一成不變,只是要如何變,又要走得穩健,這一步、考驗著酪農們的智慧。公視新聞綜合報導

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