自從去年胖達人事件後，有不少民眾買麵包機、在家自己做麵包吃比較安心，不過有醫師臨床發現，民眾自製麵包大多用料實在、熱量高，加上習慣剛出爐麵包的香軟口感，很容易吃過量，體重直線上升 去年八月，知名麵包店「胖達人」爆發廣告不實，添加人工香精事件之後，引發民眾對食品安全疑慮，因此有不少婆婆媽媽開始買麵包機，自己在家做麵包吃比較安心。 ==民眾 李小姐== 之前社會新聞的關係 所以想在自己家 自己做比較安心一點 ==民眾 呂小姐== 自己做會比較方便一點 而且想加什麼就可以加什麼 然後口味也是 隨著自己的變化而(添加) 不過麵包可別吃過量，小心罹患「麵包機症候群」！有醫師臨床發現，民眾自己做麵包，挑選的食材大多用料大方、熱量也高，尤其是奶油和糖，加上已經習慣剛出爐麵包的鬆軟口感，不知不覺會越吃越多，而近來因為吃麵包而暴肥的病患，大約增加三成。 ==肥胖症專科醫師 劉伯恩== 第一個它GI(升糖指數)值會比較高 第二個會刺激我們的味覺 還有我們嗅覺 這個會使我們腦下垂體下視丘 會分泌一個所謂的飢餓級數 所以他越吃會越多 醫師提醒，體重過重是罹患代謝症候群的高危險因子，也容易有三高問題，因此建議民眾，自製麵包可以用全麥麵粉、取代精緻麵粉，盡量少油少糖，另外也建議搭配蔬菜和水果，這樣才能吃得健康，又不會增加身體負擔。 記者 賴淑敏 郭俊麟 台北報導