陣頭主題麵包 王鵬傑奪世界賽亞軍 | 公視新聞網 PNN

陣頭主題麵包 王鵬傑奪世界賽亞軍

以台灣陣頭作為主題,讓台灣麵包師傅王鵬傑和助理王子健,在法國舉辦的第4屆世界麵包大賽中,勇奪亞軍,王鵬傑將台灣特有的廟會文化,做成麵包,讓在場評審驚艷,同時獲得藝術競賽類獎項,而這也是首次有亞洲隊伍在該項目獲獎。 使用宜蘭鴨肉、再加上台灣蜂蜜做成的三明治,另外將丹麥麵包做成蝴蝶,塗上紅色玫瑰醬,呈現台灣是蝴蝶王國,這些充滿創意與台灣特色的麵包,全來自台灣麵包師傅王鵬傑巧手,在法國舉辦的第4屆世界麵包大賽,12個參賽隊伍中榮獲亞軍,其中藝術競賽獎項更以"台灣陣頭"獲得好評。 ==麵包師傅 王鵬傑== 藝術麵包就是台灣的宗教藝術 然後像下面的舞獅 都是過年祈福意思 顏色像黃色部份 就是用南瓜粉下去弄成黃色 紅色是用辣椒粉 塗臉的話是用可可籽 如同他在國家麵包類,將麵包作成花的造型,要讓台灣在世界大放異彩,事實上,王鵬傑高中時是混幫派的問題學生,但他調整人生方向,並將過往經驗放進麵包作品,準備比賽更是費盡心力。 ==烘焙坊總經理 高慧樺== 我們看得出來阿鵬(王鵬傑) 真的很辛苦 他從半年的時間 他睡不到三個小時 因為他只要一個東西弄不出來 他就很痛苦 將跟隨冠軍麵包師傅吳寶春參賽經驗,轉化成努力的動力,而王鵬傑獲獎回國後,將直奔彰化老家,將最高榮耀和父母共享,感謝他們默默的支持。

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