西班牙迎接法雅節 瓦倫西亞大啖海鮮飯

西班牙東岸城市瓦倫希亞，一年一度的法雅節即將熱鬧登場，當地人過節時，喜歡用大型平底鍋，在戶外生火烹煮海鮮飯，然後和親朋好友一塊兒聚餐慶祝，沿襲這項傳統習俗，當地人到餐廳享用這道餐點時，也是一整鍋飯捧上桌，讓這裡的海鮮飯遠近馳名． 街頭佇立著大型充氣人偶，西班牙第三大城市瓦倫西亞，正在準備盛大迎接15號到19號的法雅節．而過節少不了的重頭戲之一，就是跟親朋好友一塊兒吃海鮮飯，這道海鮮飯，得用大型的平底鍋來烹煮，選用的食材也不能馬虎，都是剛從地中海裏捕撈到的新鮮漁獲 我們捕撈的魚 都生長在比北方鹹度要淡得多的水域裏 所以魚肉肉質的硬度一致 也有特殊的風味 在地中海捕的魚都是如此 在大師的巧手下，鮮魚鮮蝦的美味，都浸潤在這一大鍋以番紅花當佐料的黃澄湯汁中，當當地特產吸水力強3倍的班巴米，將湯汁收乾時，一整鍋香噴噴的海鮮飯就可以直接上桌了。 我不能告訴你我們的秘訣在哪裡 不然就不是機密了 我可以說的是我們使用好的食材 廚師說，各家餐廳使用的米飯可能不同，不過最重要的就是要選用真材實料，只有如此才能讓人百吃不厭 在法雅節跟復活節以及其他節慶 我們會吃很多海鮮飯 而這道用大鍋上菜的海鮮飯，肯定多了西班牙特有的風味。