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員工趴輸送帶嬉戲 壽司郎致歉稱非供餐專用鏈

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知名連鎖迴轉壽司壽司郎,傳出食安和內部管理爭議,有網友轉發影片,畫面中員工穿著廚房制服趴進輸送帶內裡面,不斷向前爬行,過程中還對鏡頭YA,畫面一曝光引起網友的食安疑慮。壽司郎發致歉聲明回應,員工在閉店清潔期間,進入餐盤回收鏈,和供應餐點的專用鏈是不同作業系統,兩者無直接接觸,已進行設備清消。北市衛生局前往稽查後,發現食品作業場所有部份衛生缺失事項,已要求限期改善。

畫面中,一名男子擠進狹窄的輸送帶,隨著輸送帶不斷被往前推,過程中不斷傳出嬉鬧聲。

看到鏡頭拍攝,男子還雙手比YA,直到輸送帶的盡頭,一度因為輸送帶太窄,必須靠其他同事攙扶才能離開,這一段影片,上傳到個人社群限時動態後,畫面被轉傳到網路,引發網友強烈質疑這行為不可取,甚至對食品安全打上問號。

台北市民表示,「他在裡面玩,然後也會有一些危險性的狀況產生。」、「如果是送食物的話,那可能就真的就是會擔心食安問題。」

影片不斷在網路發酵,業者則發道歉聲明回應,員工在閉店清潔作業期間,進入餐盤回收鏈拍影片,餐盤回收鏈和供應餐點專用鏈,是不同作業系統,兩者沒有直接接觸,已經針對相關設備,進行清潔消毒和衛生確認。

北市衛生局前往稽查後,發現食品作業場所,有冰箱食材未覆蓋、地面不潔等衛生缺失事項,已要求限期改善。

台北市衛生局食藥科林冠蓁科長表示,「期屆複查如仍不符合規定,依違反《食安法》第8條及第44條,處6萬到2億元罰鍰。」

回顧過去,壽司郎捲入的爭議,除了有2023年的日本學生舔公共醬油瓶事件,2024年在台灣也發生顧客將檳榔或寵物放在醬料碟,2025年甚至有孩童用筷子阻擋迴轉台上的壽司,如今又發生員工趴在餐盤回收鏈事件。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說明,「如果說你在餐盤回收鏈那邊玩,就擔心說汙染到那個環境,然後會讓我們的餐盤回收,因為那個可能更多容易有一些微生物,所以說最後你有經過清洗,也擔心說這樣還是可能會增加食物中毒風險。」

為了避免食物中毒風險,專家呼籲這類開放式送餐的業者,應更加強注意員工和顧客舉動,提升食安品質。

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