拿電動雕刻刀，男子認真的在冰塊上刻劃造型，不顧冰塊碎屑在工作間不斷噴灑到頭上及衣服上，日本冰雕師岡本慎太郎專注在自己的作品上。
日本冰雕師岡本慎太郎說道，「我經常和我的客戶聊，冰的美麗之處不在於它本身，而是它能繼續變化成什麼。這之中有不斷變化、變革的元素，以及它能給人們留下什麼回憶。」
今年49歲的岡本，在9歲那年跟著父母從日本福岡移民到美國阿拉斯加。移民前一年，因為父親岡本武夫曾在東京餐廳中學習食品藝術冰雕，從小耳濡目染的岡本就走上了學習冰雕之路。
岡本一家人移民到美國後，先是跟朋友合夥開辦一家日本餐廳，以壽司師傅的身分開始發藝術冰雕。從裝飾食物用的冰雕，逐漸發展成真人大小的冰雕，也讓岡本的父親成了推動日本冰雕在美國發展的先驅之一。
而跟在父親身邊的岡本小時候就很有藝術天賦，一開始是協助父親整理切除下來的碎冰，隨後跟著學習。之後他就讀布朗大學，同時拿到美術和醫學預科雙學位，並且在紐約亨特學院獲得美術碩士學位，這也讓他一度出現難以抉擇就職方向的情況。
岡本慎太郎表示，「我總是在想成為一名藝術家還是進入醫學領域間，感覺左右為難。歸根究底，就是藝術家生活占據我太多時間。」
最後他決定跟隨父親的腳步從事冰雕藝術，並且在2003年跟父親一起在紐約創業，做起了美食藝術冰雕師。他認為，因為冰塊會融化，創作時間相當寶貴，加上過去大眾都低估了冰塊的可塑性，其實只要迅速的利用各種工具，藝術品的呈現也可以很快速。短短40分鐘內，他就能雕刻出一條龍。
岡本慎太郎提及，「這個工作本身就屬於雕刻流派，和雕刻石頭或木頭是一樣的，是一種非常傳統、簡約的雕刻，只要使用鋒利的工具，就能非常快速地實現。」
岡本的父親在2012年因為肝癌去世，享年59歲。在他的工作室內供奉著父親的佛龕，時刻提醒他，父親留下的冰雕藝術和哲學─盡力而為，珍惜當下。