Salmonella ditemukan dalam sampel penderita kasus keracunan makanan
Terjadi kasus keracunan makanan di Pasar Zhongzhen, Distrik Zhongli beberapa hari yang lalu. Total 520 orang mengalami tidak enak badan, di antaranya 35 orang sedang dirawat di rumah sakit. Terdapat 3 jenis makanan positif terdeteksi bakteri Salmonella. FDA akan segera meluncurkan inspeksi untuk restoran makanan asing, untuk memastikan keamanan makanan.
Mayones dalam roti merupakan salah satu penyebab kasus keracunan makanan
Pelaku usaha roti lapis ala Vietnam yang berada di Pasar Zhongzhen, Distrik Zhongli, Taoyuan dikabarkan telah mengakibatkan kasus keracunan makanan secara massal. Hingga tanggal 8, jumlah korban yang melaporkan gejala demam, mual, muntah dan diare telah mencapai 489 orang. Sejauh ini, Bakteri Salmonella positif terdeteksi pada tujuh sampel tubuh manusia dan tiga jenis makanan. Salah satu penyebab kasus keracunan ini adalah mayones dalam roti.
==Lin Jin-fu // Wakil Dirjen Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Taiwan==
Saat meracik saus mayones atau saus salad semacam ini
Kita harus meminta agar pelaku usaha
Sebaiknya menggunakan cairan telur yang telah disterilisasi
Setidaknya kalau ia sendiri menggunakan telur untuk meracik
Harus menggunakan telur yang telah diproses
Makanan yang tidak dipanaskan berisiko tinggi terkontaminasi Salmonella
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Taiwan menyatakan bahwa bakteri Salmonella tersebar luas di alam dan dapat ditularkan melalui sumber air, lingkungan, vektor dan kotoran orang yang terinfeksi. Makanan berisiko tinggi yang mengandung Salmonella mencakup makanan yang tidak dipanaskan seperti mayones buatan sendiri, saus salad dan tiramisu. Keracunan makanan umumnya disebabkan oleh kontaminasi silang, jadi jangan lupa mencuci tangan dan memisahkan makanan mentah dan matang.
==Zheng Wei-zhi // Wakil Direktur Divisi Makanan, FDA==
Pada saat ayam bertelur
Kotoran ayam mungkin telah melekat pada telur
Kalau bukan produk yang sudah diproses
Kemungkinan di atasnya sudah ada bakteri Salmonella
Tingkatkan keamanan pangan, FDA luncurkan inspeksi restoran makanan asing
Tatkala terinfeksi Salmonella, gejala pada bayi, lansia dan kalangan berimunitas rendah biasanya agak parah dan rentan terhadap komplikasi serius lainnya akibat gejala bakteremia. Mulai hari ini, FDA akan meluncurkan inspeksi terhadap restoran masakan asing, sekaligus melakukan tes kandungan Salmonella.
