世界盃青年麵包與西點大賽  台灣以文化為題奪2座冠軍

21歲的簡思昀與19歲的鄭捷穎，在高壓比賽中脫穎而出，上台領獎、高舉獎盃，兩人以作品「賽德克巴萊」，充滿文化特色與細緻設計，打敗瑞典與巴西，拿下「2023UIBC世界盃青年麵包大賽」冠軍，受訪時哽咽感謝教練指導，教練也誇獎兩人自我要求很高。

2023UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍得主簡思昀表示，「就是水泡破了又再破，破了再破這樣，（你不怕痛喔）痛要忍著繼續做啊，完整做好才是重點。」

2023UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍得主鄭捷穎也說：「（挑戰）就是在時間內完成，然後還有要控制那些溫度。」

作品展現氣勢，配件繁複，兩人在6小時內，完成140多顆麵包。而兩人手上清晰可見燙傷割傷瘀青等各種傷痕，但她們從不因為疼痛退縮。另一位也以高度抗壓性，贏得青年西點冠軍的，是20歲的林芃儀，她在15小時內完成拉糖工藝、盤式蛋糕共五項目，挺過體力與耐力的考驗。

2023UIBC世界盃青年西點大賽冠軍得主林芃儀指出，「還是有一些小失誤，當然就是趕快在下一次的流程中，比賽開始前把它調整好，很意外自己可以拿到這麼好的成績。」

林芃儀的西點充滿傳統文化元素，有舞龍舞獅、燈籠高掛，糖工藝上的金魚更是栩栩如生，她使用台灣茶與水果等在地食材，打敗德國、巴西、馬來西亞等隊伍。UIBC世界盃青年麵包與西點大賽，參賽者年齡要在25歲以下，首次在歐洲以外的國家舉辦，我國好手成功將兩座冠軍留在台灣。