繼承台東書屋陳爸理念 「酸女孩」開發在地食品推四季料理食譜

台東孩子的書屋創辦人陳俊朗2019年離世，他生前希望大家關心食品安全的「酸女孩計畫」交棒給接班團隊，如今也發行台灣第一本四季料理雜誌。

冬季尾聲，一身寒濕如何驅散？辛香料理最適合！洋蔥、糯米椒小炒，拌入蛋汁牛奶入鍋煎，不到五分鐘，西式歐姆蛋完成。

酸女孩創辦人蔡靜如說：「因為春季就是一個大地滋生細菌的狀態，所以可以藉由多吃洋蔥或者辛香料的部分，開始去做這樣的一個免疫力提升。」

強調簡單做出貼近生活、順應季節的料理，2018年蔡靜如和團隊靠兩百萬群眾募資，成立台灣第一家以「四季料理」為核心的原創食譜品牌「酸女孩」，線上食譜有兩千人付費訂閱，2019年更做出大膽決定，發行台灣第一本四季料理季刊。

酸女孩創辦人蔡靜如說：「我們希望大家去理解就是，每一個內容創作都是有企劃、有想法，想解決台灣食品安全議題的事情。所以我們其實選擇一個紙本的挑戰，是因為我覺得紙本的過程，在閱讀的過程之中，它其實是一個意識養成。」

圖解料理過程，不時加入中醫食療，酸女孩的設計和插畫也讓人耳目一新，發行兩年八季季刊，紙本加數位訂閱累積5千多人次，重點是酸女孩堅持沒有商業廣告和置入。

酸女孩創辦人蔡靜如表示，「所以這就是我們想挑戰，我們想告訴消費者一個好的刊物跟內容，它應該要禁得起時間的考驗，所以它值得你訂閱，或值得你付費，他可以陪伴你十年、五年。」

酸女孩公關單培毓也表示，「大家可能就會覺得你在小團隊有沒有賺錢？但是我覺得理念是對的，大家可以認同，就可以支持你去繼續做這件事情。」

敢把內容做成商業模式，蔡靜如的六人團隊2020年進一步開發在地、無添加的食品，料理教室也將在年後開張，酸女孩一步步地想喚醒更多人思考，什麼才是貼近生活與土地共生的最佳料理。