食食習慣改變 臺灣人食米量逐年下降

全球有60%的人口，主要攏食米，不過因為食飯，糖指數會夯懸，親像糖尿病患者或者是欲減肥的人，攏較無愛食飯。所以中興大學農藝系的教授王強生tshuā伊的團隊，成功開發出飯食了、糖袂夯懸的稻米品種，符合現代人注重健康的食食習慣。


肚子若是餓囉，你今天想要吃飯還是吃麵？臺灣有稻米王國的稱呼，但是國人卻越來越不愛吃飯，根據農糧署的統計，在民國70年，臺灣平均一個人一年的吃米量有90公斤，現在卻剩50公斤左右　



農業試驗所生技組的林大鈞博士，在這次的研究計畫是擔任最一開始的種源篩選；用三年多時間，要從一千五百種的品種，選出有有低糖潛力的水稻品種


其實政府一直有在發展很多的農業計畫，要如何成功推廣，也要跨單位合作



農業跟人民的生活，關係很密切；要如何讓農業跟著時代走，除了發展農業科技，也要想辦法靠近農民跟人民，這樣才有辦法真正讓學術靈活運用

記者楊舒晴 林昆民 採訪報導