西螺志工媽媽送愛心 開發特色產品千層酥餅

中秋節就欲到了，西螺鎮農會的家政班，邀請志工媽媽，來做這款叫做千層撩妹餅的點心，送予弱勢家庭以及社區的獨居長輩，向望會當分享這份愛，予逐家吃得健康，社會閣較溫暖。


機器內面一直攪動，這是西螺鎮農會的家政班以及社區媽媽的愛心，這款叫千層唌小姐的餅，是為了中秋節送予弱勢家庭和獨居長輩，也通吃了健康，感受溫暖。

==家政指導員 李麗娟==
我們是要送給各個社區
還有弱勢的家庭
我們的餅皮是使用我們的米穀粉
大概一半的蓬萊米粉
再加上我們的低筋麵粉 高筋麵粉
然後我們的內餡 是奶黃餡
使用白豆沙 綠豆沙
還有我們的煉乳 披薩絲
還有鹹蛋黃提味
最後我們加了一小塊麻糬


和一般的月餅比起來，因為內底包的東西較多，除了愛注意放料的時間，外面的皮嘛愛下真濟功夫，尤其閣加米穀粉、麻糬等等的材料，就是希望佇中秋節嘛會當吃到無仝款的口味。

==指導老師 吳瓊姿==
我們就是第一次桿捲完之後
從第一顆 再桿捲第二次
第二次再桿捲完之後
我們才來做 壓皮 桿圓
然後包餡的動作
那他這樣子做起來型才會漂亮


這款餅用料真實在，有加入麻糬、起司擱有綠豆沙等等的食材，外面酥酥，口感是真豐富，雖然真費工，但是會使做愛心，志工攏真歡喜。

==志工媽媽 鍾雪==
這樣感覺很有趣 很快樂
這些都真材實料
沒有加防腐劑的


透過這款課程，毋但(m̄-nā)志工會當學到新點心的作法，嘛將這份快樂和溫暖傳出去，予逐家快樂過中秋。

綜合報導