專家研究 葡萄酒歷史可追溯至8千年前

人類文明與酒息息相關，最近考古學家和科學家證實，葡萄酒的歷史，最早可以追溯到8000年前。這項新發現也讓喬治亞，成為全球最古老的葡萄酒釀酒國。 農夫剪下粒粒分明、飽滿渾圓的葡萄，將剛採收的新鮮葡萄送到釀酒廠製成香醇可口的葡萄酒。早在千年前，人類就開始懂得用葡萄製酒，而根據最新的研究，這項傳承至今的古老文化，甚至可以追溯到距今8,000年前！考古學家和科學家證實，東歐國家喬治亞首都提比里斯南方，兩座新石器考古遺址出土的陶器，都含有葡萄酒殘留的痕跡。而這項新發現也使得喬治亞成為，世界上目前已知最早的葡萄酒釀酒國。 ==喬治亞國家博物館研究員== 我們對陶器底部採樣 以進行顯微分析 我們發現有八個陶器 底部和側邊都有 葡萄酒殘留的痕跡 擁有超過五百種葡萄的喬治亞，製酒歷史淵源相當深厚。從青銅器時代到中世紀再一路到現代，葡萄酒文化在喬治亞發展的脈絡從來沒有間斷過。直到現在，當地少數釀酒人還會遵循古法，把擠出汁的葡萄放進陶土容器，埋在地下發酵製酒。而酒類出口也占了喬治亞所有出口的百分之6，每年輸出超過44個國家。 ==喬治亞侍酒師協會會長 赫楚里阿尼== 有趣的是 過去這八千年來 釀酒的傳統沒有中斷過 喬治亞可以被視為 葡萄酒的發源地 我們保留了 長達幾千年的製酒技術 在這之前，最早的葡萄酒釀造證據是在伊朗的札格洛斯山脈，可以追溯到西元前5400到5000年。 記者 謝濟真 報導