米其林餐廳搶商機 百元油雞飯吸人潮

又有米其林一星餐廳進駐台灣市場，而且主打平價美食，來自新加坡的香港油雞飯要價一百元，上午開幕吸引近百人慕名排隊！擁有米其林光環的品牌紛紛進駐。大台北都會區已經成為餐飲一級戰場。 來自新加坡，米其林一星的香港油雞飯，亞洲首家分店選在台北開幕，品牌創辦人主廚陳師傅，還特地飛來台灣坐鎮，標榜原汁原味，菜色風味絕對是米其林一星，而且價位很親民，一百元就吃得到，剛開幕，就吸引大批人潮排隊 ==民眾== 因為想說是平價美食 然後米其林一星 所以就想說來試試看 價格我覺得ok 因為就是跟現在一個便當 差不多價錢 百元平價米其林一星，成功打出名號，反觀一旁，同樣主打米其林一星得港式茶餐廳，添好運，熱度已退燒，不僅沒人排隊，店內用餐桌數只有四成，和過去盛況空前落差很大，不過，仍有基本盤，生意並沒有變差 ==民眾== 譬如說它們米啊飯啊 不一定是 台灣跟香港的那個種類 就不太一樣 但是這個好吃 是吃一些氣氛 就是 對啊 覺得說可以不用去香港 然後就可以在這邊 稍微解一下饞 全台米其林餐廳不少，品牌愈來愈多，最具代表性的就是添好運，已連續八年獲得米其林一星，去年全球營收高達10億，還有主打高檔米其林三星日式懷石料理，祥雲龍吟，鎖定頂級客層，以及百元平價米其林一星，了凡香港油雞飯，還有下周即將開幕，來自東京醬油拉麵，蔦Tsuta，標榜精緻米其林一星拉麵 ==品牌代理業者 林晉頡== 台灣米其林一星的制度 也會來即將來台灣 所以我們其實也很期待 相對也對我們的經營的餐飲實力 也會大幅提升 根據經濟部統計，去年全年，餐飲業營業額，高達4394億，創歷年新高，年增率3.6%！不過，這塊市場大餅，競爭愈來愈激烈，擁有米其林光環的品牌紛紛進駐，大台北都會區，已成了一級戰場，為了留住客人，除了比價格，更要比CP值，想要台灣餐飲市場，殺出一條血路，不容易。 記者黃立偉 張國樑 台北報導