美FDA宣佈 3年內逐步禁用反式脂肪

美國人的飲食習慣，即將有大變革。美國宣布，將在三年內逐禁用人工反式脂肪。此舉可望降低民眾罹患心血管疾病的風險，但也引發消費者對於食品漲價的疑慮。 走進美國超市，貨架上的食品隨處可見反式脂肪這項成份。不管是微波爆米花、冷凍披薩、餅乾還是奶油派都有它的身影。但這項讓食品更加香酥脆的添加物，在2013年被歐巴馬政府從一般認為安全的食品名單中除名，並將消費者每日平均攝取量降為一克，16號美國食品藥物局進一步宣示，要在三年內，逐步禁用反式脂肪，只允許極有限的例外，震撼食品產業。 ==營養學家 希爾柏== 過去幾年很多品牌 都已經主動停用反式脂肪了 而且並未在口感上造成影響 從1950年代開始使用的反式脂肪，主要是經過氫化的植物油，但根據近三十年來的大量研究，專家認為人造反式脂肪，會增加人體內的壞膽固醇，跟美國每年兩萬人罹患心臟病，7000千人因此死亡有關。 ==營養學家 希爾柏== 我想食品價格會因此上揚 業者必須仔細想想 要使用哪種替代品 由於這項政策對美國食品業帶來重大的技術與經營挑戰，食品大廠已經聯手請願，希望FDA保留部份反式脂肪的使用，包括杯子蛋糕、餅乾和冰淇淋上的巧克力末及糖霜。食品業正在蒐集相關科學證據，以便證明某些使用上是無害的。 記者 陳秋玫 報導