需求高.產期跟不上 薑價格節節漲

最近天氣冷，許多人喜歡用薑來進補！由於天氣冷需求量大，產地生產期接不上來，導致薑的價變貴了，尤其是老薑更明顯！現在薑的價格、產地價大約是每公斤80到100元上下，零售價更是來到每台斤百元上下， 價格可說這幾年來的最高點。 大火快炒鍋裡的鴨肉,隨即加上麻油和米酒提味,一下子香氣四溢,入冬以來第一波報到的寒流發威,也讓各地薑母鴨擠滿人潮,生意直線上升 ==顧客== 都吃羊肉爐 不然就薑母鴨呀 ==薑母鴨店業者== 往年這幾天來講 生意非常好呀 而且會一直持續 忙到晚上 要讓一鍋薑母鴨吃起來暖進心裡,老薑片可是少不了的重要角色,這也讓薑的價格連番漲,最近更是創下歷年新高,根據盤商表示,產地最大宗的南投名間,目前一公斤大約是八十到一百元上下,中間盤商賺取價差,而最後賣到消費者手上,每台斤就要破百元 ==彰化果菜合作社總經理 林小萍== 因為量少 因為老薑要越老越好 種苗種下去 要越老越好 所以現在 沒有比較老的株呀 都是新栽種的呀 盤商說,因為老薑生長期長,最近正是產季短缺的時候,加上冬天進補需求量大,讓老薑供不應求,比往年漲了三成左右,而店家擔心,最近物料油電上漲,加上桶裝瓦斯也即將再調漲,成本面臨很大的壓力,不過擔心嚇跑客人,只能儘力苦撐下去,只希望創下新高的老薑價格,可以盡快回穩。