竹山鹿谷冬筍產量大減 價格飆漲貴一倍

冬筍切片下鍋,加上排骨熬煮,一道冬筍排骨湯在冷天裡,可是暖身又好喝,另外這道爌肉冬筍,爽脆的口感讓菜色更好吃,冬筍可是年節料理,不可缺少的食材,不過今年想吃,得碰點運氣。 ==南投鹿谷果菜市場管理員 陳春妙== 一公斤突破400的天價 對 (往年大約多少) 往年大概是 一公斤250-280的正常價格 今年產量比較少 原來今年冬筍量實在太少,價格也創下新高,今年來說,價格來到一公斤420元上下,和去年比,足足漲1倍,價格飆高還是歷年之最,因為冬筍不但量少,還發育不良,筍農挖竹筍,挖半天才挖到小小一支。 ==筍農 陳先生== 不到去年四分之一 所以價格會比較高 但是對農民來說 也是無法負擔 平衡工錢 筍農說受到氣候影響,不僅雨下太少,氣溫也相當溫暖,冬筍才長不大,甚至產量不到去年四分之一,除非接下來有下雨機會,不然要吃到冬筍,就得要多花點錢了。

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