九位師傅另起爐灶 太陽餅掀PK戰

誰的太陽餅比較老？台中市自由路的太陽餅之戰、老牌子的「太陽堂餅店」走過106年，創辦人、老闆__林義博、五月中停業，現在9位老師傅重開，旁邊50年的鄰居「太陽堂老店」，是傳到第三代，用文化行銷創造老店新的價值。在台中市政府的推廣下，太陽餅大戰再起。 老顧客上門，試吃呷免驚，消費者出手也不手軟，太陽餅擔路一買就是好幾盒，他們來這裡，不只是吃太陽餅，更是尋找記憶中的「老」味道。 上了二樓，牆上黑白照片和木製餅模，訴說著這個家族傳承三代的「太陽餅歷史」，九十歲的老阿嬤，憶起當年做餅的辛苦，做餅，是她一生的最愛。 ==太陽堂老店第一代 雷林梅花(90歲)== -1做太陽餅做累了倒頭就睡 -1早上起床就覺得 -1太陽餅要繼續做下去啊 -1沒做覺得很捨不得 -1要做下去 這樣大家才會熱鬧 第三代媳婦，拿著公公手寫的「太陽餅秘笈」，書頁已經泛黃，做餅的堅持卻藉此傳承下去。成功嶺大專兵受訓是太陽餅產業的極盛時期，民國85年後逐漸沒落，在中西糕點、鳳梨酥的夾擊下，現在要藉著「老」字號的PK戰，走出屬於太陽餅的「老」味道。 ==太陽餅老店第三代媳婦 張秋琴== -1原料怎麼做 -1（這是第一代留給你們的) -1對 他這一本是非常珍貴 -1對我們來講 -1看到他們(先輩)這麼用心 -1我們覺得我們要把 -1這個產業繼續傳承下來 -1它(太陽餅)是一個文化創意產業 -1我們想走文化這一塊 極盛時期，自由路上五步路就是「太陽餅」店，隨著老成凋零，有106年歷史的「太陽堂餅店」也在五月中劃下休止符，在文化人士的推動下，九位老師傅重起爐灶，一牆之隔的50年老鄰居雷家第三代，現在還成立了免費參觀的太陽餅文化館,要用文創，重塑「老」字號的價值，讓先人的心血，代代傳承。 黃千容 彭煥群 台中報導