在地食材入菜 台北美食展比創意
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臺北美食展今天開始,在圓山花博爭艷館盛大開幕了，現場有超過160攤的知名店家參展, 而最受矚目的,就是來自各個餐廳廚師,到現場親自一展廚藝, 每位大廚不但作出了各種美味佳餚,還發揮創意, 把在地食材融入到菜餚裡面.
大廚忙著製作美味料理
要端上桌的不只是美味
還要比創意
台北美食展就找來了各大餐廳主廚
到現場親自下廚
要展現過人廚藝
還要運用創意
像是這一位主廚
和團隊們作出了一道道的
精緻中式菜餚
把文化融入到菜色
像是翠玉白菜
還有玲瓏寶塔形狀的造型
充滿濃濃的中國風
==中餐主廚 王裕賢==
-1每道都作工很繁複啦
-1當然是白菜有沒有
-1經典白菜是比較簡單一點
不只是中式風味
西式料理也要拼創意
這道菲力牛排
不僅肉質嚴選
最特別的是
牛排上頭淋上一層綠色的醬
這可是宜蘭三星蔥
磨成的蔥醬
==西餐主廚 李龍翔==
-1三星蔥做一個蔥醬 做一個發揮
-1吃起來有一個青蔥的口味
-1讓台灣的在地的食材
-1可以推展到國際化
大廚把料理和在地文化相結合
吃到的不只是美味
還是獨具風格的創意美食料理！
