蛋價本週每斤調漲3元 農業部估8月下旬產量恢復穩定

週一菜市場休市，街角賣雞蛋的小鋪依舊營業，消費者絡繹不絕。北市蛋商公會前一日宣布，這週起雞蛋價格每台斤漲3元，產地價來到39.5元，批發價49元，創近2年新高。

消費者吳女士表示，「還是要買啊，因為家裡都有在吃啊，對啊。」

記者訪問道，「所以價格怎樣還是會買？」

消費者吳女士回應，「還是會買，以前漲到60幾元還是有買啊。」

這家開了3代的蛋行，白蛋、洗選蛋、土雞蛋，甚至烏骨雞蛋都有賣。總經理表示，從7月起蛋價就漲過3次，這是第4次，漲幅高達10元；若後續產量沒有補上，較擔心影響到未來中秋節供應。

協興蛋業總經理張智豪指出，「我們現在最擔心就是中秋節糕餅業的旺季，跟學生即將要開學這件事，對啊。但也是希望天氣的因素啊，或者是產量的恢復，能夠再去補給這個缺額這樣。」

產銷資訊顯示，目前雞蛋日生產量約12萬3000箱，比上週少500箱、約10萬顆，整體評估在小缺狀態。

台北市蛋商公會常務理事劉威志說明，「其實是缺一點，倒沒有說缺得很嚴重。母雞換羽、淘汰，然後加上天氣熱，就是剛好比較多的原因這樣加在一起。」

農業部證實，受高溫、產能調節、飼料價格影響，產量有減少，但認為仍在合理波動範圍。

農業部畜牧司長李宜謙解釋，「比較合乎洗選蛋規格的蛋會比較少，8月底開始產量慢慢增加了，大概再1至2週就慢慢恢復。」

洗選蛋一盒約600克規格，正如農業部所言，連鎖超市架上蛋量較少，甚至一掃而空。農業部指出，散裝蛋供應較多，預期9月學校開學前產量能回升；不過第一線蛋商也表示，其實土雞蛋近期也出現較缺的狀況。