餐廳肉盤黃垢業者稱蛋白質沉澱 中市府稽查未發現不合格

民眾點餐叫了肉片，但旁邊出現黃色的不明黃垢，怎麼擦都擦不乾淨，反映之後再送上來的肉盤，同樣也有類似情況。台中一位陳小姐，本（2）月13日前往台中一間知名火鍋店用餐，卻遇上這樣的狀況，嚇到不敢再吃。

民眾說，「接連都有這樣，那確實要好好管理一下了。」

陳小姐PO文也指出，不僅肉盤髒汙，飲料盤等器具也沒洗乾淨。

店家雖然後來免單，但他憂心最近病毒猖獗，身體會因此出狀況，質疑店家食安有疑慮。實際到消費者指控的這間分店，店家照常準備營業，業者回應，消費者所指的黃垢是蛋白質沉澱。

連鎖火鍋店劉經理說，「我們目前在當天已經將全部肉盤做清潔消毒，並汰換更新，後續的話也會確保食品安全，畢竟是餐飲業。」

業者回應，該分店未將肉盒確實清洗，會將肉盤進行汰換，內部也會加強清潔及要求，並追蹤消費者狀況。

醫師施勝桓指出，「這些致病菌都會造成我們噁心、嘔吐、拉肚子甚至敗血症，建議所有生鮮食物以及蔬菜肉類等等，食用前一定要徹底煮熟。」

台中市食品藥物安全處食品產製組技正梁哲銘提及，「查察作業區、供餐區之容器，未見有髒污情事，另抽檢食材也未發現異味。」

醫師表示，尤其雞蛋類和肉類要確實煮熟，才能避免細菌感染，而台中市食安處也在24日前往稽查，並未發覺有髒汙情形，已要求要加強環境和器具的衛生管理，否則可依法處6萬到2億元以下的罰鍰。