北市日式餐廳除夕電腦當機 客怨流程大亂、業者回應將檢討

點開台北這間知名日式料理餐廳的Google評論，卻遭網友留下一星負評。

有民眾留言寫下，他在除夕夜前往用餐，卻讓他很傻眼。看看民眾拍下的照片，不只水果盤的櫻桃被切了一半，當天疑似因為系統當機，從入座到上菜都等很久，宛如在吃法國餐。還有其他民眾留言，回家後家人出現上吐下瀉，業者急忙出面回應。

餐飲集團品保部副理邱韾慧說明，「確認我們的製程是不是都符合我們原來所設定的，但是那一天的物料跟儲存是非常動很快，因為其實我們那天的來客數非常非常多，所以這個物料的新鮮度，我們來講的話應該是沒什麼很大的問題。」

業者出面回應，除夕夜當天8時許碰到電腦系統當機，花了近1個小時恢復。當天的確打亂流程，部分改用手寫單，會檢討改善內部流程。

至於，民眾指出切一半的櫻桃，業者說可能是廚師覺得表面不夠光滑才切除，但正確其實應該給顧客完整櫻桃。

台北市衛生局表示，針對日式料理餐廳遭民眾反映用餐後出現上吐下瀉，目前沒接獲通報，但會派人前往稽查。

台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，「針對人員衛生食材處理、作業場所衛生、病媒防治、設施設備管理等加強稽查，並要求限期改善，期屆未改善，依違反《食品安全衛生管理法》第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。」

民眾用餐後，為什麼會出現上吐下瀉，原因還有待釐清。 只是民眾開心外出吃團圓飯，卻吃出一肚子氣，就看業者後續如何和顧客溝通，挽回商譽。