水資源短缺以污水釀啤酒 德國民眾試喝：口感溫順

舀一勺污水放入玻璃杯中，裡面含有許多雜質，但再經由過濾、沉降及更深度的處理後，就變成乾淨透明的水了。由於氣候變遷的因素，造成水資源短缺，而這也讓啤酒製造商的生意，受到嚴重影響。

為了解決這樣的問題，德國魏森堡污水處理廠和慕尼黑工業大學的啤酒廠和飲料技術系、城市供水系統工程系與美國大型水處理及水基礎設施供應商賽萊默合作，要運用最先進的技術，以污水釀造啤酒。

賽萊默污水處理學者許伯納強調，「我可以向你保證，你不會從污水處理廠找到任何東西，我們確實做了非常深入的淨化，這樣的水比飲用水更乾淨，甚至包含去除了部分礦物質，啤酒廠還增加水的硬度，這樣就可以釀造出更好喝的啤酒了。」

研究人員將以污水釀造完成的啤酒裝瓶、裝箱。理論上，污水經過處理後是潔淨的，但大多數的人知道後，還是會有些心理芥蒂。然而酒廠認為，愛喝啤酒的人應該都是具有挑戰精神的，於是將這些啤酒帶到慕尼黑的貿易展覽上，請民眾品嚐、試試口感如何。

展覽參觀者林伯格說：「它的味道非常好，我喜歡它，我不覺得這啤酒有什麼問題，也沒有什麼好擔憂的，我完全同意、它真的很好。」

展覽參觀者克羅鷗說：「很好喝，你不會覺得是廢水，真的很好，喝起來很溫順。」

展覽上的這些污水啤酒只是展示品，目前在市面上還買不到，但業者相信為了響應環保，愛喝啤酒的人都會喜歡，未來若上市也會購買。