人工反式脂肪吃多了，恐怕危害心血管健康。台北市衛生局公布針對24件早餐店等油脂類產品反式脂肪抽驗結果，發現有3件反式脂肪含量超標，已命其改正並開罰。違規店家包含知名連鎖早餐店「弘爺漢堡」和「早安美芝城」等。
位在台北市南京東路5段巷弄內的連鎖早餐店弘爺漢堡，被衛生局稽查發現，店內使用的厚奶精，外包裝標示宣稱不含反式脂肪，不過檢驗結果卻含有反式脂肪酸而且超標，涉及標示不實，將依《食安法》開罰3萬元。
北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，「厚奶精外包裝標示宣稱『不含反式脂肪酸』，但是該產品檢出，每百毫升飽和脂肪及反式脂肪，合計超過0.75公克，依法不得宣稱不含反式脂肪酸。」
北市衛生局表示，除了弘爺漢堡，還有圓山捷運早安美芝城的美乃滋沙拉，以及和平東路2段叁拾捌號朝食所的白沙拉，都是反式脂肪不符合規定，已命其限期改正，不得繼續販賣。
營養師表示，反式脂肪來源有2種，一種是天然存在，對人體無害，例如牛羊等天然奶油；另一種則是加工過程產生，若食用過多人工反式脂肪，就會讓血液中壞膽固醇升高，增加心血管疾病與中風的風險。
內湖國泰診所營養師張斯蘭指出，「把我們身體高密度脂蛋白，就是所謂的好的膽固醇會下降，甚至會增加三酸甘油脂的量，所以因此會增加我們心血管疾病的風險上升。」
營養師建議民眾，少吃油炸、高溫烘焙及加工食品，多攝取原型食物。成人每天攝取超過2公升的水分，可幫助腎臟代謝，將反式脂肪排出體外；保持規律運動也有助於提升新陳代謝，消耗體內囤積的脂肪。