泰國首都曼谷北方200公里外的農村，稻田裡收割機馬不停蹄，因為8月國際米價上漲9.8%，飆上15年新高，在當地掀起一波有如淘金一般的耕作熱潮．農民斯里派負債20萬泰銖，努力抓住這個翻身機會。
稻農斯里派說道，「我夢想著稻米價格，能漲到每噸一萬到兩萬泰銖，因為印度已經停止出口稻米。人家說柬埔寨或越南可能會跟進，這就是為什麼我們要趕快動起來，我們農民現在都很忙。」
泰國稻米原本一年生產兩季，許多地區第二期稻作正因為乾旱而休耕，不過農民現在管不了什麼節水政策，收割完立刻露天焚燒整地，馬上投入第三期耕作。
然而水稻需要大量灌溉，今年聖嬰現象降雨量比往年少了18%，主要水庫容量只有54%，農業區仰賴的昭披耶河水位也很低，農民說一輩子沒見過這樣的旱象。
「通常現在是雨季，水源應該充足，但根本沒有下雨。」斯里派說。
泰國發展研究所農業專家尼彭指出，「今年的水庫蓄水量已經減少，但明年水情會更加嚴峻，耕作面積又很高，這點讓人不安。」
泰國六成七的農家都有債務，氣候變遷導致的洪水、乾旱、蟲害及鼠患逐年增加，負擔雪上加霜。
農民多次前往首都曼谷遊說，要求政府為他們減輕負擔。專家認為問題主因在於農業政策失敗，水稻研究經費從十年前三億泰銖，刪減到今年的1.2億泰銖，而印度越南等國，卻大舉投資在研究與基礎建設，生產力大躍進，讓泰國米的優勢逐漸消失．新總理賽塔承諾加強水資源管理，提升農業技術，靠創新改善農民生活。
在中國，喝杯茶小確幸也受到極端氣候影響。
今年春茶產量少了兩成．知名的西湖龍井茶產區，去年夏天三個月酷暑乾旱留下的烙印清晰可見，不少茶樹被曬乾枯黃，收成少了一半，種植新的茶樹，加上遮陰棚架，還是擔心長不好。
龍井茶農楊小姐表示「儘管我們什麼都做了，它還是乾掉了，活不了的，如果熱浪繼續，損傷是超級大的。看天吃飯嘛！」
不但產量變少，熟悉的茶色，茶香也出現變化．因為高溫曬傷的葉片比較薄也比較脆弱，茶多酚含量變高，苦澀味就會增加．再經過製茶的乾燥，發酵，炒茶等繁複工序．變化更明顯．
茶葉專家陳崇穆(音譯)認為，「茶農沒有因應氣候變化，調整收成、儲存與揉撚方式，茶味就會變得比較不突出，比較淡薄一點。」
隨著降水帶逐漸往北移動，中國南方雲南等傳統茶鄉都面臨困境。生物學家特選比較耐旱的茶樹品種，也利用科技監控溫度濕度，自動灑水，不過去年讓茶農頭痛的乾旱，今年又變成雨量太多，七月有幾天甚至降下整個月的雨量，導致病蟲害增加。
全球極端氣候成為常態，未來幾年還會加劇，在中國, 整個茶產業都受到威脅，部分品種甚至可能滅絕，專家密切觀測變化，準備隨時為農民建議更因應現況的生產方式。