巴黎奧運選手膳食受關注 米其林廚師花2年設計餐點

巴黎奧運將在明年8月登場，剩下1年多，法國各行各業都在加緊趕工，其中最受關注之一，就是如何餵飽選手的肚子。籌備選手村膳食的業者就指出，他們將為上萬名運動員24小時提供餐點，餐點不但要美味、健康、還要具備法國特色，是一項不簡單的挑戰。

油煎食材，再仔細擺盤。這道餐點，將在明年的巴黎奧運登場。這一位在巴黎頗有名氣的廚師謝格諾，已加入奧運膳食團隊，她將準備約15種菜色。

法國廚師謝格諾說道，「我準備珠雞，用小火烹煮，所以肉仍是粉色的，而且很多汁。」

挑戰超高難度，因為光是巴黎北部的選手村，就會進駐上萬名運動員，而且餐飲必須24小時不間斷。

巴黎奧運選手村膳食服務業者巴斯德表示，「目標是為206個代表團、12500名運動員，提供從早到晚的飲食，這關乎提供符合預期的餐點，這樣他們才能發揮最佳表現。」

另一名米其林三星級廚師、在馬賽執業的梅契斯，也將參與這場運動盛事的飲食大作戰。他本身是前職籃選手，了解食物對運動員來說有多重要，光設計餐點就花了2年，終於準備出兼具美味、健康、天然的菜色。梅契斯還打算在奧運期間派餐車到巴黎。

巴黎奧運的餐飲團隊估計，比賽期間必須為奧運、帕運選手每日提供約4萬份膳食，同時還要在12個比賽地點提供觀眾飲食。

法國廚師已摩拳擦掌，準備完成這場美食大作戰。