越來越多國人每天都會喝咖啡，根據統計，台灣人每年光是一個人，就可以喝掉177杯咖啡，黑金商機的年產值，更上看800億元，國內不少業者，紛紛搶攻這塊大餅，並推出具有科技性的周邊產品，多角化經營，讓台灣的咖啡產業，快速發展。
把咖啡豆研磨，比例精準拿捏，順時針注水，立刻香氣撲鼻，一杯咖啡大功告成。工作再忙，你也會喝杯咖啡提神嗎？
有民眾表示，「2、3天就一定會喝。」
人手一杯咖啡，大街隨處可見，許多國人著迷，在咖啡消費不手軟。從數據就能看出端倪，台灣一年可以賣出上億杯咖啡，平均每個國人，一年喝掉177杯，不少業者嗅到商機，紛紛進軍，搶食這塊大餅。
咖啡業者張進義表示，「我們完全都是花蓮的咖啡豆，花蓮的咖啡農。」
咖啡業者呂尚鴻則指出，「我們的咖啡有來自世界各地，有瓜地馬拉、衣索比亞然後還有肯亞等等，還有一支是來自台灣的阿里山的。」
有人主打在地，也有人多管齊下，販售外國咖啡同時，把國內自產咖啡推廣海外。有業者就說，國外咖啡豆產量減少，進口價格至少漲3成，對經營多少造成負擔，但「黑金商機」年產值上看800億，台灣咖啡產業發展快速。
台灣咖啡協會副理事長吳怡玲表示，「我們有便利商店，我們有自烘店，我們有咖啡館，有各式各類的方式，所以整個台灣發展跟其他國家的不一樣，所以我們是多元化的發展，讓整個產業變成非常快速。」
除了用咖啡，抓住消費者，許多業者也採多角化經營，推出相關週邊產品，把磨豆機、磅秤等等導入科技，使用起來更方便，多元化經營也讓咖啡市場增添更多樣貌。
