肉價隨國際飼料價格齊漲 派克雞排漲到一片80元

近來雞肉、豬肉價格接連上漲,農委會表示,因為飼料價格就佔養殖成本6成,尤其玉米價格這兩年來漲幅將近100%,加上受俄烏戰事還有極端氣候影響,雞肉、豬肉價格今年恐怕易升難降。國內連鎖雞排業者派克雞排也宣布漲價,各店依經營成本調漲5到10塊錢不等,雞排一片要價80塊。

雞肉排先沾特調麵粉糊再下鍋酥炸,才會外酥內軟。不過一片雞排漲五塊,雞排連鎖專賣店派克雞排直營店,雞排售價漲幅超過7%。

派克雞排店員說:「我們現在價格調整了,現在兩片(雞排)150元。」

直營店老闆無奈表示,隨著雞肉價格飛漲,經營成本愈來愈高,直營店只敢漲5塊。其實部分加盟店售價漲幅更大,原價70塊直接調漲到80元,漲幅已超過一成。

派克雞排直營店店長吳維倫指出,「去年12月那時候,雞肉差不多1公斤差不多在80(元)左右,然後漲到現在已經1公斤130(元)左右,3月前都是賣一片70塊,總公司就是最後統一的價格是75塊,有些地區可能他的人事成本,然後(店面)租金比較高的話,可以再微調到賣到80元。」

根據農委會表示,國際穀物價格屢創新高,國內飼料以玉米、大豆為主,不僅供貨不穩,價格更是節節上升。尤其玉米從109年至今漲幅已近100%,雞肉、豬肉飼養成本大增。

農委會畜產試驗所營養組組長許晉賓表示,「整個畜產的生產成本,飼料這部分就佔了6成,一直加成上去,即使我們有回跌可能也是少量回跌,(雞肉、豬肉價格)短期內是回不去了。」

農委會預估,隨著國際飼料價格上漲,今年豬肉、雞肉價格恐將持續上漲。農委會鼓勵,國內畜產業,以搗碎糙米、甘薯次級品替代進口飼料。至於蛋價仍在高檔,屬於市場機制,隨著雞蛋供給穩定,價格會逐漸回穩。

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