台北台中米其林指南公布 預告明年將涵蓋台南、高雄美食

大火快炒，三兩下功夫，一道美食佳餚立刻出爐。台北美福飯店的米香台菜，把台灣人記憶中的家常菜加入新創意，迸發許多美食火花，成為今年度台北台中米其林指南的一星得主。

台菜餐廳主廚陳永華發表感言，「沒有想到說會得到一星，這個台菜來講的話，說真的它也沒有什麼大菜，那我只是說把傳統記憶中阿嬤的味道，把它呈現給所有的客人，那我們更會鞭策自己，將最好的服務跟味道呈現給所有客人。」

想用道地台灣料理滿足饕客味蕾，廚師卯足全力，而且能在疫情年期間獲得米其林一星，對於大家來說是很大的肯定，畢竟這一年，餐飲業過得有點辛苦。

飯店行銷公關部協理龔臻瑜說，「台菜其實就是一種分享的概念，可是現在只能以套餐的方式，在(先前)這段疫情期間，餐廳只能做外帶，那雖然現在有開放，可是內用的人數相當受到限制，那我們也希望能夠，疫情警戒能夠解除。」

美食盛典「台北台中米其林指南」，今年因為疫情因素改為線上直播，其中君品頤宮，連續四年獲得米其林三星肯定。

餐廳行政主廚陳泰榮表示，「上下所有員工同心合力，維持我們這個三星榮譽。」

在米其林指南當中，台北有29家、台中31家星級餐廳入選，連同必比登推介和餐盤推薦餐廳，共有台北177家、台中69家入選。

至於外界關注，米其林的評鑑城市會不會再增加，官方宣布在2022年，將涵蓋台南和高雄兩座城市，拓展台灣美食更多樣化的吸引力。