可祭祖又好吃 清明傳統美食潤餅熱銷
陳奐宇 許政俊／台南 嘉義報導
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清明連假首日，很多民眾一大早就在準備拜祖先的祭品。台南一家春捲老店上午開始就大排長龍，店家還得貼公告限制購買數量。而嘉義南田市場內也有一家老店，平常是雜貨店，清明期間會推出現擦現賣的潤餅皮，單一個禮拜就要擦上3萬張以上的潤餅皮，許多客人一買就是十幾年。
顧客說：「最高最多可以買30捲，太好吃了啊。」
工作人員將高麗菜、豆乾等配料放在餅皮上，再撒上花生糖粉捲起來，作為台灣清明節傳統美食，很多民眾會買來祭祖，也讓店家清明連假首日就忙翻了，出動十多人一起幫忙。
店家說：「10幾個（工作人員），對啦，現在客人比較多要調人手幫忙啊。」
全家總動員的店家不止這間老店，嘉義市南田市場一家雜貨店，每到清明節就會賣現擦潤餅皮，一賣30多年，2人搭檔１個鐘頭可以做500片，怕忙不過來，家裡老中青三代都來幫忙。
店家表示，「節日都會大排長龍，有的不耐煩等那麼久，他就會提早一個星期買，或（提早）5天買都可以，這幾天都有人買起來冷凍，明天跟後天比較多人。」
雖然還有2天才是清明節，但許多民眾提前出門採買，不僅是為了祭祖，也是為了這個傳統的家鄉味。
雖然還有2天才是清明節，但許多民眾提前出門採買，不僅是為了祭祖，也是為了這個傳統的家鄉味。
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