馬拉威烤田鼠 特色美食成飢餓救星
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烤田鼠是非洲東南部國家馬拉威的傳統小吃，因為新冠疫情嚴重衝擊經濟，這項特色美食，竟成為部分郊區民眾的飢餓救星。
在非洲東南部國家馬拉威，田鼠烤肉串是相當受到歡迎的美食。攤販通常在商業大城布蘭岱，與首都里朗威之間繁忙的高速公路旁兜售鼠肉。這位柏納就靠獵鼠維生，在新冠疫情肆虐下，他做的小生意變得格外重要起來。
獵鼠人柏納說：「自從COVID19疫情以來，生活變得更加艱難，結果導致我們依賴，獵鼠販售維持我們的生計。」
傳統上村子裡的孩童負責獵鼠的工作，將牠們從洞穴裡煙燻出來。再將牠們烹煮，醃漬或曬成乾。有些馬拉威人自願吃鼠肉，不過對柏納一家人來說，這只是他們唯一可以取得的肉品來源。
柏納的妻子洋口表示：「絕大部分時間依靠老公外出工作維持生計，時機艱困的時候，我們只能靠鼠肉補充營養，因為我們沒錢，負擔不起其他肉品。」
吃鼠肉這件事不免令外界聯想到不夠安全衛生，不過當地衛生單位卻表示不阻止民眾這麼做。馬拉威衛生部主營養師卡森巴說：「如果你的社區抓得到老鼠，那就去吃老鼠肉吧，那也是蛋白質的來源之一，只要能夠攝取到足夠的蛋白質，什麼都可以吃。」
在疫情爆發前，馬拉威就有超過半數的人口活在貧窮線以下。儘管根據官方統計，國內只有不到6千的病例數，人們賴以為生的經濟活動卻大受影響。可以確定的是，在疫情結束的很久以後，鼠肉仍會是這些人餐桌上重要的食物來源。
在非洲東南部國家馬拉威，田鼠烤肉串是相當受到歡迎的美食。攤販通常在商業大城布蘭岱，與首都里朗威之間繁忙的高速公路旁兜售鼠肉。這位柏納就靠獵鼠維生，在新冠疫情肆虐下，他做的小生意變得格外重要起來。
獵鼠人柏納說：「自從COVID19疫情以來，生活變得更加艱難，結果導致我們依賴，獵鼠販售維持我們的生計。」
傳統上村子裡的孩童負責獵鼠的工作，將牠們從洞穴裡煙燻出來。再將牠們烹煮，醃漬或曬成乾。有些馬拉威人自願吃鼠肉，不過對柏納一家人來說，這只是他們唯一可以取得的肉品來源。
柏納的妻子洋口表示：「絕大部分時間依靠老公外出工作維持生計，時機艱困的時候，我們只能靠鼠肉補充營養，因為我們沒錢，負擔不起其他肉品。」
吃鼠肉這件事不免令外界聯想到不夠安全衛生，不過當地衛生單位卻表示不阻止民眾這麼做。馬拉威衛生部主營養師卡森巴說：「如果你的社區抓得到老鼠，那就去吃老鼠肉吧，那也是蛋白質的來源之一，只要能夠攝取到足夠的蛋白質，什麼都可以吃。」
在疫情爆發前，馬拉威就有超過半數的人口活在貧窮線以下。儘管根據官方統計，國內只有不到6千的病例數，人們賴以為生的經濟活動卻大受影響。可以確定的是，在疫情結束的很久以後，鼠肉仍會是這些人餐桌上重要的食物來源。
