北港紅龜粿老店用料實在 古早好滋味

雲林北港鎮毋但朝天宮香火誠旺,名聲迵四界。媽祖廟四箍圍仔閣有濟濟誠有特色的老店。佇廟的後壁邊有一間紅龜粿店,頭家已經傳到第四代,會當經營甲遐爾久長,是因為頭家用地方農產品做原料,堅持用古法古法做紅龜粿。

==業者 楊培龍==
我們用的是在地的花生
然後它比較香 味道比較濃郁
米的話也是用我們台灣的米
那做起來 吃起來的口感比較Q
比較軟Q 不會很快就硬掉


上無有百冬歷史的老店經營到今,猶是用較早的紅龜仔模做紅龜粿。因為較早店內的跤手較濟,有通做誠濟口味特殊的產品,當當時一款菜包予這馬擔擔的頭家的頭家有誠深的印象,後來伊就家己研究,希望共這个古早味揣倒轉來,佮人客分享。

==業者 楊培龍==
有一些比較傳統的
比如說中間有一個斷層在
像我奶奶那時候有做菜包
那有多一些 像新的素食菜包
然後還有鹹麻糬這種東西


若講著紅龜粿,逐家攏會想講拜拜的時才用會著,窮實伊嘛有法度做點心。第四代頭家認真研究、用心開發,紅龜粿袂傷甜、袂傷遊,有影健康。後回若有來北港朝天宮拜拜,會當來遮食古早的好滋味。
綜合報導

 

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