拿坡里世界披薩賽 我擊敗義大利奪冠
賴淑敏 蔣龍祥 / 台北報導
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義大利拿坡里日前舉辦2019世界披薩職人錦標賽，結果台灣代表隊擊敗各國隊伍榮獲冠軍，第二名為葡萄牙隊，地主義大利隊則獲得第三名。下午代表台灣參賽的三位選手都回到台灣，其中25歲的李品儀，是這次比賽中，唯一也是史上第一位，奪得金牌的女性冠軍選手。
全場歡呼聲不斷，因為來自台灣的三位選手代表，在義大利時間19號舉行的「第18屆拿坡里世界披薩職人錦標賽」中，擊敗11個國家代表隊、勇奪冠軍，第二名為葡萄牙隊，地主義大利隊、則獲得第三名。
「覺得這次贏的關鍵是在於大家團隊的合作，再來是我們這一次的創意，其實義大利人是蠻喜歡的。」錦標賽冠軍蔡松霖表示。
這場國際組比賽，各國選手都必須製作「瑪格麗特」、「瑪麗娜拉」及「創意披薩」等三種PIZZA，台灣選手除了要克服麵糰發酵狀況、控制木材窯爐溫度，還得發揮創意，他們特別選用義大利當地的無花果當食材，果然擄獲評審的味蕾。
錦標賽冠軍鄭羽辰指出，「新鮮的無花果搭配帕瑪火腿，它在義大利當地其實是前菜，搭配火腿然後芝麻葉，然後無花果，我只是把它再放到披薩上面去結合，其實有點傳統，去加上傳統啦。」
錦標賽冠軍李品儀表示，「瑪麗娜拉，它比的是傳統，那就是所有人選手都是比一樣的東西，那在一樣的東西裡面，你要獲得最好的評價是，我覺得真是比較困難一點的。」
值得一提的是，今年25歲的李品儀是這次比賽中，唯一、也是史上第一位得到金牌的女性選手，而且她原本學的是設計，後來因為興趣、才半路出家苦學做PIZZA，她說還要繼續努力，烤出好吃的PIZZA、道地的PIZZA，為國爭光。
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