巴黎長棍麵包賽 贏家供貨總統府

長棍麵包是法國的代表，巴黎每年都會主辦一場「年度最佳長棍麵包比賽」，這是法國烘培業者的一大盛事，得到首獎的麵包師，不但可以獲得四千歐元的獎金，還可以拿下法國總統府愛麗賽宮，一整年的麵包生意。 法國人不能一天沒有麵包，其中又對長棍麵包的品質口感最為講究，巴黎市政府1994年開始舉辦的「巴黎最美味的長棍麵包大賽」，自然是眾所囑目的一件大事。今年大巴黎地區參賽者送來的比賽作品有一百多條，交由市議員、愛麗賽宮廚師長、巴黎市民以及美食部落客，所組成的評審團進行兩輪式評選。 只用麵粉、水、酵母和鹽製作出的長棍麵包，吃起來必須外層酥脆、內層有嚼勁、還得有自然的香氣，比賽現場評審個個仔細的觀察麵包的外觀，切開來後還先聞一聞，再放入口中仔細品嘗它的味道。冠軍麵包師可以獲得獎牌以及四千歐元的獎金，還可以拿下總統府愛麗賽宮一整年的麵包生意，更不用說得獎消息一曝光，財源還將滾滾而來。 ==愛麗賽宮廚師長 鞏梅茲== 法式烘培聞名全世界 正如奧利維耶波斯基先生如言 長棍麵包等同於巴黎的象徵 我本人是在巴黎出生的 對我與身為愛麗賽宮的主廚來說都是件大事 贏得巴黎最佳長棍麵包的麵包師 可以成為一整年的官方供應商 經過仔細的評選，主辦單位宣佈今年的冠軍麵包師，是十三區布朗麵包店的師傅山米薄圖。 記者 王蕙文 報導