中市抽查醃漬蔬菜 不合格率高達3成

台中市衛生局三月抽查醃漬蔬菜，不合格率高達3成，其中酸菜含二氧化硫，最高超標24倍，已經有近兩百公斤流入市面。 鹹鹹淡淡的香氣，浸在鹽水裡的酸菜，是吃牛肉麵不可或缺的「那一味」！不過到底有沒有摻防腐劑，蔬菜攤老闆，憑的是對大盤商的信任。 ==攤商== 這種醃漬的東西 我們都用大盤 公司 直接公司過來 我們直接賣 （酸菜)鹽份多一點 就幾乎不用防腐劑嘛 要使用的時候 要泡一下水 買回家多浸一些時間，比較鹹的摻防腐劑的可能性就降低，這是老闆的經驗分享。真的要把關，只能靠檢驗。台中市衛生局三月抽查醃漬蔬菜，40件就有12件不合格，位於台中市的四家業者中，以榨菜和酸菜的不合格率最高。 ==台中市衛生局食藥科長 傅瓊慧== 總的不合格率 就是我剛剛講的 三成左右 那在整個檢驗的項目 這次主要是檢驗防腐劑跟漂白劑 有一件是檢出超標大概24倍左右 這次不合格醃漬蔬菜，台中市神岡區奇佳商行的酸菜，二氧化硫含量高達0.72g/kg，超標24倍最高，其它大部份都是違法添加防腐劑苯甲酸和漂白水。以散裝方式賣給下游的攤商，估計近兩百公斤已經吃下肚。台中市衛生局提醒，如果大量食用，可能會出現腹瀉及過敏等症狀，造成氣喘發作，喜愛醃漬蔬菜的民眾，要特別小心。黃千容 賴世杰 台中報導