食藥署今天公布4件餿水油原料油的檢驗結果，雖然沒發現黃麴毒素和重金屬，但4件檢體的酸價偏高，推測來自油炸的回收油，另外胡信德工廠的檢體，苯駢芘含量也高於規定，食藥署表示，油品的品質不能只依據成品的檢驗結果，最 重要的還是原料端的控管，而這些使用不合格原料製造的產品，應予沒入銷毀。 餿水油風爆持續延燒，受害店家增加到上千家，食藥署今天公佈從胡信德工廠取得的3件原料油樣本檢驗結果，雖然沒有發現重金屬、黃麴毒素，但卻發現3件檢體的酸架偏高，有2.7到3.0毫克，高於CNS規定的食用豬脂標準1.3毫克，另外，致癌物質苯駢芘，也測出0.9到6.6ppb，已經高於我國和歐盟規定的2ppb。 ==食藥署副署長 姜郁美== 檢方所送來的樣品裡頭 我們合理的懷疑 它應該是油炸的回收油 我們的判定 所有這一類的油脂 所製造出來的產品都要下架 在強冠公司未精煉原料油部分，也同樣出現酸價過高的情況，但重金屬、黃麴毒素和動物成分則沒有檢驗出，而強冠精鍊製成的全統香豬油，不論是苯駢芘還是酸價檢驗結果都符合規範，但這次重金屬、黃麴毒素和動物成分則還沒有檢驗。 ==食藥署研究檢驗組長 陳惠芳== 不能只靠檢驗結果 它的原料管控 這個部分才是 一個很重要的關鍵 未來這個部分 也是會納入我們的管理 至於之前外界擔心餿水油可能混入皮革油，食藥署表示，在檢驗結果中並沒有檢出鉻，因此初步並沒有發現有混入皮革油的情況。