焦糖色素有致癌風險 訂限量標準

(黑氣泡(左)、黑醬油(右)，大部份/化學叫做黑糖色素，影響癌病/危險，衛福部屬下/食藥署/決定，黑糖色素，原本/自然顏色化學，改/納入/吃種種/放入++混合，程度/規定/限制/有，像解釋：黑氣泡/化學/第四類焦糖色素，一公斤/限/50g，這規定/新，大概/12月公佈。) ======== 可樂、醬油常見的焦糖色素有致癌風險，衛福部食藥署已經決定把焦糖色素，從原本的天然著色劑、改列為食品添加物，而且還訂出限量標準，例如可樂用的第四類焦糖色素，每公斤限量為50公克，而這項新規定，最快今年底就會公告上路。 -2不少人愛喝可樂 不過美國研究證實 -2可口可樂中的焦糖色素 「甲基咪唑」4-MEI有致癌風險 -2而國內衛福部食藥署也已經決定 把焦糖色素從原本的天然著色劑 -2改列為第39種食品添加物 並規範限量標準 ==聲音來源：食藥署食品組長 蔡淑貞== -2（焦糖色素)第一類第二類 沒有去限制它4-MEI的含量限制 -2第三類第四類(焦糖色素) 就有設定4-MEI的限量 使用對象也有限制 -2食藥署表示焦糖色素 依照製程不同分為四類 -2 第一和第二類都是使用普通焦糖 -2 用於威士忌 白蘭地 雞湯等著色用 -2 沒有安全疑慮 -2 不過第三和第四類 -2 因為製程添加硫酸銨 -2 可能產生4-MEI致癌物質 -2 因此像啤酒 醬油用的 -2 第三類焦糖色素 -2 每公斤限量在10公克以下 -2 可樂及沙士用的第四類焦糖色素 -2 則是每公斤限量50公克 ==林口長庚腎臟科醫師 顏宗海(R)== -2有些色素是從肝功能排出 有些色素是從腎功能排出的話 -2就可以讓我們一些 有肝腎(病患)族群的消費者 知道怎麼選擇人工色素 -2不過醫師提醒 不管限量標準多少 -2焦糖色素還是少吃 以免對身體造成負擔 -2而食藥署也強調這項新規定 最快今年底就會公告上路 -2日後若發現有業者標示不實 或超出限量標準就必須下架 而且開罰3到300萬元 記者賴淑敏徐啟峰張國樑台北報導